Se muestra las condiciones de la demanda y la oferta en el mercado de los productos y permite encontrar el precio y la cantidad de equilibrio. Resulta conveniente representar este mismo problema gráficamente.

La curva de demanda muestra la relación entre precio y cantidad demandada, manteniendo todo lo demás constante. Se mide en el eje vertical el precio del chocolate. Las correspondientes cantidades demandadas se miden en el eje horizontal. La curva de demanda dibuja los datos de las dos primeras columnas de la Tabla 3.1.

El punto A muestra que 160 chocolates se demandan al precio 0,10 €. El punto E muestra que 120 barras se demandan cuando el precio es 0,20 €. Dibujando todos los puntos y uniéndolos, se obtiene la curva de demanda. En este ejemplo, resulta una línea recta que tiene pendiente negativa. Cuanto mayor es la cantidad demandada, menor es el precio.

La curva de oferta muestra la relación entre el precio y la cantidad ofrecida.

Se muestra la curva de demanda, denotada por DD, y la curva de oferta, SS, en el mismo gráfico. Ahora es posible volver al análisis del exceso de demanda, exceso de oferta y equilibrio. Considere cualquier precio representado por la altura del eje vertical. Para precios inferiores al precio de equilibrio, la distancia horizontal entre la curva de oferta y la curva de demanda a la altura elegida muestra el exceso de demanda a ese precio.

Por ejemplo, para un precio de 0,20 €, la cantidad ofrecida es 40, la cantidad demandada es 120, y la distancia AB representa el exceso de demanda equivalente a 80 tabletas de chocolate. Por otro lado, para precios por encima del precio de equilibrio habrá exceso de oferta. A un precio de 0,40 € se demandan 40 chocolates, se ofrecen 120 y la distancia horizontal FG mide el exceso de oferta de 80 tabletas de chocolate a este precio.

Suponga que el precio es 0,40 €. Sólo se venden 40 chocolates aun cuando los vendedores querrían vender 120. ¿Cómo se puede saber que son los vendedores y no los consumidores quienes resultan afectados cuando sus deseos difieren?

La participación en el mercado es voluntaria. Los compradores no se ven forzados a comprar ni los vendedores a vender. Cuando los mercados no están en equilibrio, la cantidad intercambiada corresponde a la menor de entre las cantidades demandada y ofrecida.